Wijnwiki

U

Uitbotten

Uitlopen, ontluiken. Het krijgen van knoppen, uitlopers van de plant.

Umami

Japans: staat bekend als de 5e smaak, die van aminozuren, zie ook smaak.

Umweltschonender Anbau

Milieuvriendelijke teelt waarbij vaak moderne keldertechniek voor wijnbereiding wordt gehanteerd.

Unesco

Onderdeel van de VN: United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization. Roept gebieden uit tot een beschermde status.

Unwooded

Wijn zonder houtrijping.