In het televisieprogramma ‘De Keuringsdienst van Waarde’ op 3 december j.l. kwam het onderwerp “wijn” weer eens aan de orde. Ieder jaar besteed dit programma aandacht aan de kwetsbare wijnbranche. Het valt helaas niet te ontkennen dat er veel producenten zijn die chemische “behandelingsprocessen” toepassen tijdens de wijnbereiding. Er zijn inmiddels 54 wettelijk toegestane behandelprocessen (lees toevoegingen) waarmee wijnen kunnen worden bijgestuurd. Volgens de Europese geldende normen komt hiermee in geen enkel geval de volksgezondheid in gevaar. De wijnbranche laat hier te veel onduidelijkheid overbestaan en laat ruimte open voor speculaties…

De Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) heeft een Question & Answer opgesteld naar aanleiding van de uitzending. 

Wat mij betreft niet op het etiket maar juist digitaal

We weten allemaal dat er op een potje pindakaas meer informatie staat dan op een fles wijn. Er kan daarom geen haast genoeg worden gemaakt met de verplichte invoering van de gecontroleerde productinformatie. Wat mij betreft niet op het etiket maar juist digitaal… 

We leven steeds bewuster, productgroepen buiten de wijnbranche zijn inmiddels veel verder met het verstrekken van consumenten informatie. Vele grote én kleine producenten plaatsen hun productinformatie al in een database. Afnemers en groothandels gebruiken deze informatie om hun gasten en klanten te adviseren en informeren. Of speelt er toch iets anders ?

Wachten op Brussel?

Mede door de machtige tegenlobby binnen de wijnbranche heeft het Europese parlement de kwestie nog niet op de agenda gekregen. De uitzendingen als de Keuringsdienst van Waarde legt de vinger op de zere plek en suggereert daarmee dat iedere wijnproducent iets te verbergen heeft. Wanneer een wijnmaker daadwerkelijk de natuur zo veel mogelijk zijn werk laat doen, zal dat blijken uit de gecontroleerde productinformatie. We hoeven hiermee toch niet te wachten op een akkoord van Brussel. 

Traditie versus Techniek

Als opleider ligt er uiteraard ook een verantwoordelijkheid aan onze kant. In onze trainingen komt de klassieke wijze van wijn maken versus techniek regelmatig aan de orde. Ook in onze Online cursussen besteden we hier ook aandacht aan. Wil je meer weten hoe smaak in wijn komt? DOWNLOAD dan onze GRATIS video CURSUS

Deel 1: Kwaliteitsfactoren van wijn

Deel 2: Hoe proef ik wijn?

Deel 3: Smaakprofiel van wijn

Deel 4: Wijn en wetgeving

Deel 5: Wijn & spijs uitgangspunten

Wil je ook eens een Workshop bij ons volgen? Op 19 december staat de Workshop Weet van Wijn gepland in het Nederlands Wijnmuseum.

Meer informatie en/of aanmelden: Workshop Weet van Wijn 19 december 

Klik hieronder voor de uitzending van het televisieprogramma ‘De Keuringsdienst van Waarde’ op 3 december

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *