Op Mallorca zijn verschillende dorpen in de Serra de Tramuntana van oudsher beroemd om hun Malvasía-wijnen, en één daarvan is het pittoreske Banyalbufar.

 

In de 20e eeuw werd het ras ‘Malvasia” ernstig bedreigd. De phylloxera vastatrix bedreigde de gehele Europese wijnbouw. De plant veroorzaakte ziektes en leidde uiteindelijk tot het rooien van de Malvasia wijnstokken. De druif stond op de rand van uitsterven. De weinige overgebleven stokken waren verzwakt, nauwelijks vruchtdragend, en verschillende studies concludeerden, dat vrijwel alle druiven door verschillende soorten virussen werden beïnvloed.

 

Toen Toni Darden in1986 Bodega Son Vives opgerichte, begon hij aan het, “Malvasía-project”. Samen met andere wijnmakers uit het gebied, gesteund door de Universiteit van Illes Balears en het departement voor landbouw (la Conselleria de Agricultura), besloten zij om de Malvasía-druif een nieuw leven te geven en opnieuw te planten. Met als doel de wijnbouw en kwaliteit van weleer te doen herleven.

 

Tussen 1999 en 2005 werden twee projecten uitgevoerd om virusvrije Malvasía-klonen te verkrijgen met goede landbouwkundige en oenologische kenmerken. Het herstel van het ras begon met het selecteren van de overgebleven wijnstokken en het verzamelen van de meest zachte scheuten van Malvasía. Deze werden nauwkeurig afgepeld met een chirurgisch scherp mes, totdat ze op het punt kwamen dat vrij was van virussen.

 

Wil je meer weten? Meld je dan aan voor de: TURBO SVH wijn 3 op Mallorca – 24 – 28 september 2018.

Wellicht heb je het al vernomen, de SVH Vinologen opleiding heeft de lessen uitgebreid met gastronomische lessen.

 

Afgelopen zaterdag heeft er een pilot plaatsgevonden van de nieuwe Vinologen Opleiding van WTOL-Academy | Wijntraining Online die het volgend schooljaar op de SVO-locatie te Houten en Horeca Academie te Den Haag van start zal gaan. 

Deze opleiding leidt breed op en gaat naast de vereiste wijnkennis nog verder op het gebied van wijn/spijs combinaties. In het onderdeel ‘Gastronomie & Wijn’ worden de gastronomische lessen verzorgd door Meester-Kok Robert Kranenborg. Maar eerst de pilot op 9 juni 2018.

 

Na een uitgebreide uitleg van Robert gingen de deelnemers aan de slag om zelf verschillende kleine gerechten te bereiden. De deelnemers kozen vervolgens de bijpassende wijnen en deelde hun advies aan de rest van de groep. Het was inspirerend om Robert Kranenborg aan het werk te zien en er zijn verrassende wijn-spijscombinaties ontstaan.

 

De vinologen-opleiding leidt op tot het SVH Vinologen diploma, zal in september van start gaan op de SVO-locatie Houten en bij de Horeca Academie te Den Haag. De opleiding duurt een jaar en is toegankelijk voor iedereen met serieuze wijn-ambities!

 

Meer informatie WTOL Academy

Op slechts twee uurtjes vliegen van Nederland of België wacht een typisch mediterraanse manier van leven, en dit met 300 zon-dagen per jaar. Voor natuurliefhebbers is dit eveneens een aantrekkelijk en veelzijdig eiland. Ver weg van de overvolle kusten komen wandelaars en klimmers in het stille binnenland aan hun trekken.  Aan de voet van de imposante bergketen Serra de Tramuntana ligt het wijngebied Binissalem, met een eigen Denominacion Origen (D.O.)

 

Wat leer je? 


Deze cursus geeft je een brede kennis van wijn, We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige sfeer. In een week leer je en verdiepen we ons in:

✓ Proeven, beoordelen van wijn.

✓ Karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden.

✓ Wijnbereiding, vinificatie.

✓ Kwaliteitsverschillen herkennen.

 

Programma dag 1:

Aankomst 15.00 uur. Palma Mallorca. Inchecken hotel, uitleg en toelichting programma. Vrije avond.

 

Programma dag 2:

Ochtend: 09.30 – 12.30 uur De Smaak van wijn, Smaakfactoren.

Middag:  16.00 – 19.00 uur Wijnwetgeving, Wijnbouw zones algemeen, Frankrijk

 

Programma dag 3:

Ochtend: 09.30 – 12.30 uur Europese wijngebieden.

Middag: Bezoek wijngaard Son Vives in Banyalbufar (incl lunch)

 

Programma dag 4:
 

Ochtend: 09.30 – 12.30 uur Nieuwe wereld wijngebieden.
Middag: Bezoek wijngaard Masia Baltle (inclusief lunch)

 

Programma dag 5:


Terug reis 09.00 uur vetrek Eindhoven.

SVH wijn 3 examen Golden Tulip hotel luchthaven Eindhoven 16.00 – 17.30 uur

 

Kosten: 899,= per persoon inclusief  voucher Wijntraining Online twv €225,- Deze ontvang je direct na aanmelding, zo kun je direct aan de slag! Incl SVH wijn 3 examen.

Wijnreis is inclusief:
Verblijf in luxe 4 sterren Hotel (logies ontbijt), lokaal vervoer, proeverijen, lunches. (exclusief diner). Vlucht boek je zelf na ontvangst bevestiging deelname. (Kosten ca € 125,- retour)

 

Aanmelden en/of meer informatie?

Stel je eens voor… Je vertrekt naar het wijngebied Uitiel-Requena in de “Sierra de la Bicuerca” een van de D.O.’s zo’n 90 kilometer van de stad Valencia. We gaan op bezoek bij Hoya de Cadenas van Bodega Vicente Gandía. Vicente Gandia is het grootste wijnhuis in de omgeving van Valencia en heeft, volgens de Penin Guide, (Spaanse wijngids) de beste prijs-kwaliteit verhouding.

 

Het landgoed is voorzien van alle moderne technologieën, die nodig zijn om het optimale uit de bodem en de druif te halen. Dit gebied staat ook bekend om zijn ‘doble pasta’, wat dat precies is kun je zelf aan de wijnmaker vragen! 
Alle wijnstokken hebben een eigen, computergestuurd irrigatiesysteem dat alleen gebruikt wordt als er weinig regen is. Snoeien, bijsnoeien en oogsten worden allemaal uitgevoerd met milieuvriendelijke technieken om erosie en uitputting van de druif en bodem te voorkomen.

 

In de middag genieten we van de Spaanse keuken met een gezellige lunch. Nadat we de wijnmaker het hemd van het lijf hebben gevraagd gaan we richting het wijnmuseum!

Het ‘Art on Barrel Museum exposeert een collectie van gedecoreerde vaten bij bekende kunstenaars uit de provincie Valencia. Tot nu toe was deze collectie alleen nog maar voor publiek te zien op de ARCO Art Fair in het Valenciaanse Instituut van Moderne Kunst (IVAM).

 

Om 16:00 uur vetrekken we weer met onze chauffeur naar Valencia, waar iedereen zich lekker kan opfrissen. Deze dag wordt afgesloten met een super diner: tapas met uitzicht over de middellandse zee, uiteraard inclusief wijnarrangement.

 

KLIK hier voor de wijnreis naar Valencia op 4 – 5 – 6 juni

E-Learning Spaanse wijnen Klik hier 

Deze maand updaten we ons privacybeleid, zodat je makkelijker inzicht kunt krijgen in welke gegevens we verzamelen en waarom we ze verzamelen. We hebben ook onze Privacycheck en andere opties verbeterd die we bieden om jouw gegevens en privacy te beschermen.

 

Er verandert niets aan jouw huidige instellingen of de manier waarop jouw gegevens worden verwerkt. We verbeteren alleen de manier waarop we onze procedures beschrijven en de manier waarop we de opties toelichten die je hebt om jouw gegevens te updaten, beheren, exporteren en verwijderen.

 

Per 25 mei 2018 is de Algemene verordening gegevensbescherming (AVG) van toepassing. Winetraining Online Academy hanteert een strikt privacybeleid. Er mag bij de bezoekers van de website geen misverstand bestaan over de veiligheid van de bij ons bekende klantgegevens. In dit privacystatement staat uitgebreid beschreven, hoe wij omgaan met gegevens van onze bezoekers en wat je kunt doen als je bepaalde informatie niet wenst te verstrekken of wenst te ontvangen.Jouw privacy is gewaarborgd!

 

Wij geven om jouw privacy. Wij verwerken daarom uitsluitend gegevens die wij nodig hebben voor (het verbeteren van) onze dienstverlening en gaan zorgvuldig om met de informatie die wij over jou en jouw gebruik van onze diensten hebben verzameld. Wij stellen jouw gegevens nooit voor commerciële doelstellingen ter beschikking aan derden. Dit privacybeleid is van toepassing op het gebruik van de website en de daarop ontsloten dienstverlening van Winetraining Online Academy thodn WTOL-Academy.nl en Wijntraining-Online.nl

 

De ingangsdatum voor de geldigheid van deze voorwaarden is 01-05-2018. Met het publiceren van een nieuwe versie vervalt de geldigheid van alle voorgaande versies. Dit privacybeleid beschrijft welke gegevens over jou door ons worden verzameld, waar deze gegevens voor worden gebruikt en met wie en onder welke voorwaarden deze gegevens eventueel met derden kunnen worden gedeeld.

 

Ook leggen wij aan jouw uit op welke wijze wij jouw gegevens opslaan en hoe wij jouw gegevens tegen misbruik beschermen en welke rechten je hebt met betrekking tot de verstrekte persoonsgegevens. Als je vragen hebt over ons privacybeleid kun je contact opnemen met onze contactpersoon voor privacyzaken. Je vindt de contactgegevens aan het einde van ons privacybeleid.

 

BASIS SVH2: Deze basis wijntraining is geschikt voor medewerkers in horeca, wijnhandels, supermarkten en groothandel. Ook is deze wijntraining prima geschikt voor de enthousiaste thuis hobby kok en wijnliefhebber. Je hebt geen vooropleiding of uitgebreide wijnkennis nodig om mee te kunnen doen. Meer informatie

 

GEVORDERD SVH3: Deze gevorderden training (8 avonden) geeft je een brede kennis van wijn, We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige maar serieuze sfeer. We raden aan om deze gevorderden training te starten met enige basis kennis van wijn. Meer informatie

SVH wijn 2 of soort gelijk een pré.

 

VINOLOOG SVH4: Onconventioneel met een unieke online leermethode. Start – Zaterdag 8 september 2018. Bij ons word je niet theoretisch opgeleid maar leer je praktische vaardigheden. De Vinologen opleiding is voor de serieuze wijnliefhebber die een professionele wijnopleiding willen volgen. Met lessen van SVH Meesterkok Robert Kranenborg. Meer informatie

 

Zelfstudie: Het E- learning│Game Learning bevat een unieke leermethode. De lessen zijn secuur samengesteld door vakbekwame wijndeskundigen i.s.m. diverse branche organisaties. Volg je wijnopleiding wanneer het jou het beste uitkomt. Naast de zelfstudie online kunt je tijdens je Vinologen studie ook  4 maal aansluiten bij de praktijklessen. Meer informatie

Spanje staat op de derde plaats van de grootste wijnproducerende landen ter wereld. Spanje is op basis van het beplante oppervlak zelfs het grootste wijnland ter wereld. Door de warme en soms hete zomers is er ook veel droogte, hierdoor is er een lage opbrengst en een lage productie. De kwaliteit gaat daardoor weer omhoog.

 

Na de introductie van moderne technieken heeft de productie van Spaanse wijnen de laatste decennia een ware revolutie ondergaan. Mede dankzij enthousiaste wijnmakers spelen Spaanse wijnen mee in de mondiale eredivisie.

 

Er groeien zeer veel verschillende druivenrassen in Spanje. Dit verklaart ook waarom Spanje een geweldig rijk geschakeerd aanbod van wijnen heeft, met veel diversiteit en een eigen karakter. Druivenrassen zoals Tempranillo, Garnacha, Viura, Verdejo en Albariño zijn niet meer weg te denken.

 

Leer alles over de Spaanse wijngebieden en druivenrassen in ons GRATIS E-Learning programma. Een compleet GRATIS E-Learning programma waarbij je alles leert over wijngebieden en druivenrassen.

 

Wil je meer weten over de Spaanse wijnen? Schrijf je dan in voor onze workshop Spaanse wijnen op 23 april 2018.

Op dinsdag 2 april is de samenwerking tussen Stichting Horeca Onderwijs (SHO) en WTOL Academy | Wijntraining Online beklonken. 

Stichting Horeca Onderwijs (SHO Horeca) gaat zowel de basis SVH 2 als de gevorderden SVH 3 aanbieden aan Horeca klanten. Uiteraard zijn we heel blij dat we met de grootste horeca opleider sinds 1983 gaan samenwerken. 

Het SHO zal voor haar klanten en relaties de online trainingen aanbieden. Ook kunnen deelnemers aansluiten op de meer dan 40 training locaties van WTOL. Zowel de online trainingen als de praktijktrainingen worden gecombineerd aangeboden en worden afgesloten met een officieel SVH vakdiploma

Onderzoeken wijzen uit, dat we bij de combinatie van zien, horen en interactie maar liefst 90% van de aangeboden informatie onthouden. Ter vergelijking… bij lezen is dit bijv. slechts 10%!.  Zowel het E-Learning programma als ook de praktijktrainingen van WTOL Academy | Wijntraining Online spelen in op het gegeven, dat de motivatie om iets te leren sterk wordt bevorderd, wanneer leren wordt gecombineerd met ‘fun’.

Ook onze live trainingen zijn vaak gestoeld op deze principes. Onderstaand enkele voordelen van het leren in Online Wijntraining” 

√ De kracht van herhaling.

√ Gebruik meerdere zintuigen.

√ Bouw voort op bestaande kennis.

√ Samen leren gaat sneller.

√ Bewegende korte oefeningen.

√ Benut het onbewuste brein.

√ Voorkom stress en hulpeloosheid. 

√ Zelf doen en uitvogelen. 

Carolien Tollenaar, algemeen directeur Stichting Horeca Onderwijs (SHO) en Ruud Weterings WTOL Academy | Wijntraining Online zijn zeer content dat deze samenwerking tot stand is gekomen.

In april starten we weer met de SVH 2 basis en SVH 3 gevorderde trainingen op meer dan 35 locaties. 

SVH 2 Basis kennis. Deze basis wijntraining is geschikt voor medewerkers in horeca, wijnhandels, supermarkten en groothandel. Ook is deze wijntraining prima geschikt voor de enthousiaste thuis hobby kok en wijnliefhebber. Je hebt geen vooropleiding of uitgebreide wijnkennis nodig om mee te kunnen doen.

SVH 3 Gevorderd  Deze gevorderden training (8 avonden) geeft je een brede kennis van wijn, We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige maar serieuze sfeer. We raden aan om deze gevorderden training te starten met enige basis kennis van wijn.

SVH wijn 2 of soort gelijk een pré.

Maar welke training/opleiding past nu bij jouw? 
Het is belangrijk dat je de juiste opleidingskeuze maakt. Twijfelt je welke opleiding het beste bij jouw werk en ambities past? Of heb je vragen over de verschillende opleidingen? Wij geven je graag een persoonlijk opleidingsadvies. Gratis en vrijblijvend. 

We helpen je graag bij het maken van de juiste keuze. Doe eerste de online test. Daarna nemen we vrijblijvend contact met je op. Op basis van jouw huidige loopbaan en jouw ambities kijken we samen met jou wat de best passende opleiding is.

DOE HIER DE OPLEIDINGS TEST

Tussen 21 februari en 27 mei toert het nieuwe Nederlandse toneelstuk WIJN langs de Nederlandse theaters. WTOL Academy mag hiervoor kaarten weggeven. 

WIJN is een wrange komedie over een wijnavondje van vrienden dat door onverwacht bezoek anders loopt dan gehoopt.

Maar ook is WIJN een ode aan wijn, wijnmaken en wijn drinken. WIJN speelt in meer dan 60 theaters in 2018.

WIJN een thrillerkomedie

Vrienden die af en toe een flesje met elkaar opentrekken blijven langer bevriend. Hoewel… In de thrillerkomedie ‘WIJN’ nemen zes geweldige acteurs u mee in een met wijn doordrenkte avond, waarop alles net even anders loopt dan verwacht. Charles en Charlotte ontvangen in hun grachtenpand in Amsterdam oude vrienden Bob en Marja voor de jaarlijkse wijnavond. 

Gezellig? Nou nee, want de sfeer is gespannen: Charles en Charlotte zijn uit elkaar gegroeid, Marja en Charlotte mogen elkaar niet en Charles heeft een wel heel bijzonder moment gekozen voor de wijnavond dit jaar. Bovendien is Ed dit keer niet uitgenodigd, terwijl hij de wijnavonden ooit heeft bedacht en altijd van de partij was. 

Als hij toch nog komt opdagen en even later ook de met psychische problemen kampende dochter van Charles en Charlotte opduikt, loopt de boel compleet uit de hand. Want met drank in de man (of vrouw) liggen de geheimen snel op tafel.

Wil je kans maken op twee GRATIS kaarten in een theater naar keuze? Breng een nieuwe cursist aan of doe jezelf een wijncursus cadeau! 

Zie hier het overzicht van de theaters