Artikelen door Ruud Wetering

,

Wil je als horeca ondernemer groeien?

Opleidingsmogelijkheden: Dé belangrijkste succesfactoren voor de horeca! Het onderzoeksrapport ‘Arbeidsmarkt en Opleidingsbehoefte Horeca’ van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en KHN, biedt het nodige inzicht in wat al langer werd gezegd: er is een tekort aan vakbekwaam personeel in de horeca. Het onderzoek laat zien hoeveel mensen er nu in de horeca werken, hoeveel nieuwe, extra medewerkers […]

Wijn of Bier?

Regelmatig komt het onderwerp wijn of bier aan bod. Onderzoek wijst uit, dat er steeds meer kleine bierbrouwerijen komen. Bovendien groeit de bierconsumptie in ons land harder dan de wijnconsumptie. Wanneer ik voor de keuze sta: een glas matige huiswijn van euro 3,75 of een goed getapt (speciaal) biertje voor dezelfde prijs… Ik betrap me zelf […]

,

SVH Vinoloog diploma uitreiking tijdens Gastvrij Rotterdam

Op 24 september hebben weer drie kandidaten het SVH Vinoloog / sommelier diploma in ontvangst mogen nemen. De feestelijke diploma uitreiking vond plaats in de netwerklounge tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam. We mogen Helma Wortelboer, Soraya Carolus en Vincent Bakker feliciteren met het behaalde diploma. Het SVH Vinoloog /sommelier examen wordt door de Stichting Vakbekwaamheid […]

,

Samenwerking met Schlumberger biedt meer slagkracht in Duitsland. 

Vlak voor de zomervakantie is de samenwerking met Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG  ondertekend. Door het sluiten van de samenwerkingsovereenkomst hebben wij een grote stap gezet in onze ambitie voor internationalisering. De grootse wijn producent en distributeur van kwaliteit wijnen in Duitsland heeft eveneens een grote stap gezet in haar streven om de wijnkennis […]

,

Wijn proef je met je hersens!

Door Jan-Willem van der Hek: Op het moment van dit schrijven zitten er vinologen in spé voor mij drukdoende een proefexamen te maken. Ruiken, proeven, slurpen in een ge-air-conditionderuimte met een heerlijke omgevingsgeur van wijn en alcohol. Een betere maandagochtend is er niet voor te stellen. Gezonde dosis verstand helpt verder dan goed te kunnen […]

, ,

Op stap met Stan Beurskens – Masterclass Wijndomein St. Martinus.

Door Ellen Edelbroek: Bij aankomst vroeg in de ochtend op het wijndomein St. Martinus van Stan Beurskens moesten we even met onze ogen knipperen… waanden we ons in ‘Piccola Toscana’ of waren toch in het bergdorpje Vijlen beland? We werden hartelijk door Stan ontvangen in het proeflokaal van St. Martinus, gelegen op een heuvel met […]

,

CSI Blind Wijnproeven

Door Jan-Willem van der Hek: Voor het vinologen examen maar ook voor mijn master sommelier examen is het examen blindproeven vaak de lastigste horde. Theorie is zwart-wit je weet het antwoord of niet. Met het identificeren van wijn is dit helaas niet het geval. De moeilijkheid hierin komt door het feit dat je voor het […]