Spanje staat bekend om de lekkere wijnen. Iedereen kent de Rioja wijnen wel of de grootse wijnstreek van de wereld La Mancha net onder Madrid. Ik ben met een vriend op weg naar het feest in zijn geboorte dorp Nerpio. Van het vliegveld in Alicante rijden we 400 kilometer landinwaarts. 

Onderweg bezoeken we eerst nog een klein wijngebied: DO Bullas. We komen in een dorp van niets aan, maar worden verrast door het hypermoderne Museo del Vino waar menigeen een puntje aan kan zuigen.

DO Bullas

Een wijngebied ten westen van de stad Murcia. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400-800 m. De hoogste gebieden zijn het belangrijkste en liggen het meest westelijk. De druif die verantwoordelijke is voor de wijnen binnen de DO Bullas is Monastrell. Deze druif neemt 97% van het totaal oppervlak aan wijngaarden voor zijn rekening. De Monastrell, in Frankrijk Mourvèdre genaamd, is na Tempranillo en Garnacha de belangrijkste blauwe druif van Spanje.

Monastrell druif.

De Monastrell wordt vooral gezien als een ‘werk’druif die grote hoeveelheden rode wijn produceert. Deze druif kent zijn oorsprong uit het stadje Murviedro, in de omgeving van Valencia. Monastrell is een druif met een dikke schil, heeft een hoog suiker en tannine gehalte en kan uitstekend tegen hoge temperaturen. 

Monastrell is gevoelig voor oxidatie en is daarom minder geschikt voor vatrijping. Wanneer de wijn goed in balans is, dan ervaar je een smaak van stevig rood fruit, zwarte bessen en bramen, kruiden, koffie, drop en mooie volle tannines. De wijn heeft een uitstekend bewaar potentieel. Een echte eetwijn! 


Wat eten we daarbij? 

In de wijngebieden Bandol (Frankrijk), Jumilla, Murcia en Yecla worden steeds vaker wijnen gemaakt van 100% Monastrell. Ook leent deze druif zich uitermate goed om zoete wijnen van te maken. (Port-achtige – Banyuls-achtige wijnen).

Een droge Monastrell wijn is bijzonder geschikt om te combineren met een stevig stuk vlees zoals: wild en ossehaas van de grill. De zoete variant van deze alleskunner is geweldig in combinatie met pure chocolade en gedroogde vijgen. 

Wil je meer van Spaanse wijnen weten? Meld je dan aan voor onze workshop Spaanse wijnen of en sluit aan bij de wijnreis naar Valencia. 

Bij het online leren over wijn hoort natuurlijk nog steeds het oude vertrouwde proeven van wijn. Maar welke cursus, workshop of opleiding is nu geschikt voor jou? Onderstaand een greep uit ons aanbod voor de maand september:  

SVH Vinologen Opleiding groep 3

Heb je serieuze wijnambities? Je bent dan bij de Vinologen opleiding op het juiste adres! Onconventioneel met een unieke online leermethode. Lees hier meer. 

Workshop Spaanse wijnen 

Meer weten van Spaanse wijn? Wijnen proeven, leren en je eigen smaak ontdekken? Tijdens deze workshop leer je de Spaanse wijngebieden ontdekken. Lees hier meer. 

Turbo Basis cursus (1 dag) 

De training/cursus  vormt de basiskennis van wijn. Je krijgt toegankelijke en overzichtelijke informatie over de meest belangrijke aspecten van wijn. Lees hier meer.

SVH WIJN (NIVEAU 3) INCL. E-LEARNING WIJNTRAINING ONLINE (8 avonden) 

Deze opleiding geeft je een brede kennis van wijn, We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige sfeer. In acht avonden leer je en verdiepen we ons in: lees hier meer. 

Wijnreis naar Valencia 

Het Spaanse wijnhuis Bodegas Vicente Gandia werd in 1885 opgericht door de gelijknamige “Vicente Gandia” In de eerste prille jaren van dit wijnhuis, richte zij zich op de handel van wijn in vaten op de Europese markt. Lees hier meer.

Vlak onder bedevaartsoord Santiago de Compostella, in het groene noord westen van Spanje ligt de wijnstreek Rías Baixas. De D.O (Spaanse kwaliteitswijn) bestaat nog geen 30 jaar. (1988) Hoewel er binnen de DO ook rode wijnen van onder andere de druif mencia wordt gemaakt, is het gebied vooral bekend om zijn fantastische witte wijnen van de druif albariño. 

Rond om deze druif doet zich ook een leuke legende voor; de albariño druif zou afstammen van de riesling druif uit Duitsland. Duitse pelgrims zouden de riesling hebben meegenomen naar Santiago de Compostella… de naam van de druif symboliseert nog steeds dit verhaal: alba-riño betekent namelijk “wit van de Rijn” Echter onderzoekers menen dat het DNA niet hetzelfde is.

De druif heeft ook een bijzondere groei methode.‘Emparrados’ dit is een soort pergola, die de druiven beschermt tegen de vochtige grond. Zo hebben schimmels en ziekten veel minder kans. Ook beschermt het dichte bladerdak de druiven tegen de felle zon. 

Albariño is één van de beste druivenrassen van de wereld en geeft wijnen met een kruidige en bloemige geur. Een smaak van perzik, abrikoos en tropisch fruit. een lichte tot medium volle wijn met frisse zuren, grapefruit en veel fris en tropisch fruit. Een wijn die bij voorkeur jong gedronken dient te worden, maar kan ook mooi ouderen. 

Wijn van de albariño druif past goed bij schaal en schelp dieren, sushi, frisse salade. 

Wil je meer weten over deze druif? Wil je je eigen smaak ontdekken? Download dan de GRATIS video cursus.