Passief inkomen is HOT! Het voelt alsof ik een vreemde buitenlandse taal spreek wanneer ik het in mijn Wine Entrepreneur training heb over “Passief inkomen” Ondanks dat tegenwoordig meer mensen bekend zijn met het concept van passief inkomen, krijg ik vaak de vraag “Wat is passief inkomen?”. Wat maakt passief inkomen zo speciaal? 

Ik heb een goed betaalde baan of een winstgevende zaak krijg ik vaak te horen? Zoals ik het zie, is er een enorm verschil tussen verdiend inkomen en passief inkomen. In de Wine Entrepreneur opleiding leer ik je hoe je een passief inkomen kunt creëren. 

Verdiend inkomen

Verdiend inkomen is meestal een salaris of inkomsten waarbij je in principe wordt betaald voor de uren die je werkt. Als jij werkt, word je betaald voor je tijd. Het maakt eigenlijk niet uit of je nu friet bakt voor 6 euro per uur of je factureert 500 euro per uur als topadvocaat… in beide gevallen ruil je je tijd in voor geld. En als je meer geld wilt verdienen, zul je naar alle waarschijnlijkheid meer uren moeten gaan werken.

Nu direct Passief inkomen met jouw website? 

Ontdek het Partnerprogramma van Wijntraining Online. Hoe werkt het? Promoot Wijntraining Online via jouw website of app en ontvang een mooie commissie. Zo simpel is het. Laat deze kans niet lopen en meld je nu, binnen enkele minuten en gratis, aan voor het Partnerprogramma. Om alles zo transparant mogelijk te laten verlopen werken we hierin samen met dè specialist hier in: daisycon.com

Je hebt toegang tot: 

Uitgebreide rapportages

✓ Promotiemiddelen

✓ Passief inkomen

Jouw commissie: € 30,- per verkoop voor het basis programma (SWEN 1 en SWEN 2) en € 50,- per verkoop voor het gevorderden programma (SWEN 3). Dat is een WIN – WIN toch? Wil je ook meer omzet uit jouw website halen? Neem dan eens een kijke op ons partner programma

Dit is niet enkel voor mij een belangrijke vraag, maar ook komt deze vraag regelmatig aan bod tijdens mijn trainingen, workshops en presentaties. “Is wijn nu gezond of niet?” “ Hoeveel glazen mag ik drinken om er een gezonde levensstijl er op na te houden? 
Laat ik voorop stellen dat overmatig alcohol gebruik verslaving in de hand werkt en bovendien zeer schadelijk is voor de gezondheid. Het verkort de levensduur en vergroot het risico op blijvende schade aan vitale organen zoals lever, darmen, maag, hersenen, zenuwstelsel, bloedlichaampjes en het hart. 

Rode wijn verlegt de levensduur

Maar ja… ik lees toch regelmatig artikelen dat matige alcohol consumptie juist een gezonde levensstijl stimuleert en dat matig alcohol gebruik, met name rode wijn, juist de levensduur verlengd. In het boek van Dan Buettner, “The Bleu Zones“ beschrijft hij zijn onderzoek in samenwerking met National Geographic over de geheimen van een lang leven. Hier komen hoogbejaarden aan het woord (100+) die uitgebreid vertellen over hun leven en antwoord geven op de vraag “Wat hun geheimen zijn voor een goede gezondheid en een lang leven” De meeste gaven aan dat ze regelmatig aan lichaamsbeweging doen en geregeld drie a vier glazen wijn dronken. Ik heb dat gelijk maar eens gevraagd aan mijn tante van 101… zij keek me heel verbaasd aan en vertelde me dat dit al honderden jaren bekend is…

Wil je meer weten over wijn en een gezonde leverstijl? DOWNLOAD dan het GRATIS E-Boek op onze website. 

Iedere maand zet een gebruiker van Wijntraining online een bepaalde druif of gebied in de "Spotlight" Deze keer is het de beurt aan Joost Heres, Hij neemt de pen over van Saskia Bosman. Zij schreef vorige maand over Chianti.

Er gaat een hele wereld schuil achter de “Madeira wijn”! Daar kwam ik achter na een bezoek aan het “Bloemeneiland” zoals Madeira ook genoemd wordt. Naast deze versterkte wijn heeft Madeira overigens een groeiende wijnproductie waarbij er, naar mijn mening, prachtige (vooral rode) wijnen gemaakt worden die je helaas nog maar heel weinig op het Europese vasteland kan vinden en al zeker niet in Nederland!


Schuin tegen de helling

Er is op het vulkanische Madeira geen vlak stuk land te vinden, laat staan een plek waar je een flinke wijngaard kan vinden! De gemiddelde oppervlakte voor wijnbouw is 0,3 hectare en er zijn ongeveer 1600 wijnboeren die gemiddeld 1500kg druiven produceren. Het is hard werken op deze schuine hellingen en soms een stuk lopen voordat de druiven vervoerd kunnen worden. Elk nadeel heeft zijn voordeel: “je hebt prachtige uitzichten over het eiland vanaf de schuine hellingen en je kan er geweldige wandelingen langs de levada’s (uniek irrigatie systeem op Madeira) maken!”

Die kleine opbrengst is dan ook een belangrijke reden dat de 8 Madeira wijnproducenten hun druiven betrekken van verschillende wijnboeren. Enkele producenten hebben eigen wijnbouw, maar deze is onvoldoende voor de productie. Meer weten over dit wijngebied? Volg ons E-Learning programma. 


Druif en diversietijd in smaken

Op Madeira groeien verschillende druiven met een verschillend zoetgehalte, 4 van deze druivensoorten zijn het bekendst en vind je dan ook in  deze wijnen. Dit zijn de Sercial voor de droge wijn, de Verdelho voor de semi droge wijn, de Boal voor de versie medium zoet en als laatste de Malvasia voor de zoete Madeira. Typisch is ook de hoge zuurgraad van de druiven en dus in de wijn, hoe droger de wijn des te zuurder. Niet mijn ding overigens die droge en semi droge wijnen, geef mij maar de Boal of Malvasia, heerlijk!

Het wijn maken in Madeira gaat een beetje anders dan anders! Het deed mij denken aan het maken van whisky, er is  namelijk sprake van een heuse “angel share”!  Hoe gaat dat in het kort:

– Madeira wijnen zijn versterkt, tijdens of na het vergisten wordt alcohol toegevoegd;

– De wijnen worden daarna verwarmd tussen 40 en 50 graden voor ongeveer 3 maanden;

– Daarna volgt rijping in eikenhouten vaten, ook warm. Jonge wijnen liggen boven in de “loods” waar het het warmst is (tot boven de 40 graden) om vervolgens de wijn in stappen naar beneden te brengen waar het kouder is. Met name in deze warme omgeving verdampt de wijn; “angel share”.

De eikenhouten vaten liggen vast in het wijnhuis, ze worden hergebruikt en zorgen, in tegenstelling tot normaal juist, niet voor een houtsmaak. De wijn wordt in de loods overgepompt van vat naar vat, steeds naar lager gelegen vaten.

Al met al even wat anders als je net een cursus SWEN 3 gehad hebt en geleerd hebt over hoe wijn gemaakt wordt.


Het resultaat 

Afhankelijk van hoe lang de wijn gerijpt heeft wordt het resultaat mooier! Je merkt dat goed als je een verticale proeverij doet van bijvoorbeeld 5 jaar, 10 jaar, 15 jaar en een colheita en/of vintage (minimaal 20 jaar). Hoe ouder de wijn, hoe mooier, ronder, zachter, enz, uiteraard wordt de wijn ook duurder naarmate hij  ouder is. Wijnen van meer dan 100 jaar kunnen dan ook behoorlijk in de papieren lopen, maar ze zijn er wel en als ik de verhalen mag geloven nog steeds heerlijk!

Wat eet je nu bij zo’n mooie Madeira? Aangezien ik zelf geen voorstander ben van droog en medium droog heb ik dat niet echt geprobeerd, Maar wat ik van horen zeggen heb kan dat goed als aperitief of zelfs bij een maaltijd. Medium zoet en zoet zijn prachtige dessert wijnen, passen goed bij stevige kazen of als digestief. Mijn voorkeur; in combinatie met alles wat van chocolade is, wat een heerlijke combinatie!

Zo heb ik mijn hobby wijn toch weer mooi weten te combineren met een mooie en actieve vakantie op het prachtige Madeira. En ja, ik heb wat flesjes meegenomen zodat ik er nog even van na kan genieten…

Joost heeft de Praktijktraining Gevorderden WTOL 3 | SWEN 3 bij ons gevolgd. Joost geeft de "pen" door aan. Alice de Boer. Volgende maand schrijft zij een inspirerend stuk over de Chablis! 

  

1 op de 4 wijndrinkers heeft namelijk last van wijn!

Inderdaad, 1 op de 4!* En dan gaat het niet om teveel alcohol, maar om consumptie van 1-3 glazen wijn. Ben jij daar ook 1 van? 

Jacqueline Niesten is er in ieder geval zo’n 1. Als zij bij het restaurant om de hoek namelijk 1 of 2 glazen wijn dronk, had zij de volgende dag het gevoel of ze 2 flessen had opgedronken. Bij de eerste keer denk je dat het aan jezelf ligt, of dat de wijn gewoon fout is gevallen. Bij de tweede keer wordt het irritant, en na de derde keer is zij het gaan uitzoeken. De boosdoener? Sulfiet. 

Wat is sulfiet en waarom zit dat in míjn wijn? 

Sulfiet, ook wel bekend als E nummers E220 tot en met E228, zit in wijn als conserveringsmiddel. Met behulp van sulfiet blijft je wijn lekker fris en fruitig, terwijl het uit warme landen naar ons koude kikkerlandje wordt vervoerd. Los van de toevoeging die de wijnboer aan de wijn doet, ‘maakt’ elke wijn zelf ook een beetje sulfiet tijdens het wijnmaakproces. In elke wijn zit dus sulfiet. Dit kun je ook zien op het achteretiket; daar moet namelijk sinds 2005 de sulfiet aanwezigheid opstaan als er meer dan 10mg/liter inzit.

Ik ben toch niet gevoelig voor wijn?

Het is dus niet zozeer de wijn zelf waar je dus gevoelig voor bent, maar de sulfiet waar je lichaam op reageert. Dit kan zich op verschillende manieren uiten. Hoofdpijn is de meest gehoorde klacht, maar ook uitslag, een verstopte neus, niezen, slapeloosheid of spijsverteringsklachten kunnen opduiken door sulfiet. 

Kan ik dan nooit meer aan de wijn?

Uiteraard is dat de makkelijkste oplossing: geheelonthouder worden, maar gelukkig niet noodzakelijk. Er is namelijk een klein groepje wijnmakers dat natuurlijke wijnen produceert: Vin naturel genaamd. Bij de productie van de druiven en van de wijn wordt zo min mogelijk toegevoegd of bewerkt, waardoor deze wijnen echt puur natuur zijn. (Je moet helaas wel blijven opletten en het achteretiket lezen: sommige Vin Naturels bevatten ook sulfiet!). 


Met 1 druppeltje Sulfree de sulfiet uit je wijn

Nu zijn deze Vin naturel wijnen nog heel spaarzaam verkrijgbaar en in de horeca al helemaal met een lichtje te vinden. Daarom heb ik zelf als sulfiet gevoelige & vinologe een ander alternatief ontwikkeld. Sulfree. Een druppeltje Sulfree in je wijnglas zet de sulfieten in je wijn om naar sulfaten, waardoor je lijf die eerste stap niet meer hoeft te doen. De hoofdpijn, opvliegers, slapeloosheid zijn dan bij veel mensen als sneeuw voor de zon verdwenen, waardoor er weer genoten kan worden van een lekker glas wijn! 

Er zijn al zoveel mensen fan van Sulfree, dat we genomineerd zijn voor Website van het Jaar 2015. Help je me mee om te winnen van Coca-cola, Maggi en Dove? (en om andere mensen ook weer te laten genieten van wijn?)

Stem nu op WEBSITEVANHETJAAR  en maak zelf kans op leuke prijzen!

Jacqueline is Vinologe & wijnschrijfster voor Telegraaf.nl Oja, en voor meer sulfietvrij genieten, www.sulfree.nl.

Voor meer wijn en gezondheid tips download ons E-Boek 365 dagen wijn

Wijntraining Online is sinds 2010 aanbieder van online en praktijktrainingen voor wijnliefhebbers en professionals zoals diverse importeurs aangesloten bij de KVNW, ROC’s, vele hotelketens en particulieren. Wijntraining Online heeft meer dan 5000 fans op Facebook en het vertrouwen van reeds meer dan 25.500 tevreden klanten en relaties. Reden voor deze nieuwe opleiding ligt in de behoefte van de student en ondernemer om flexibiliteit en kwaliteit te koppelen aan een aansprekende titel: Vinoloog van de WTOL Academy®. Zowel voor Wijntraining Online als voor de de WTOL Academy hanteren we de reeds geldende normen erkend door de verschillende branche organisaties. 

Wat houdt Vinoloog van de WTOL Academy® in?

De opleiding tot Vinoloog van de WTOL Academy® (examen niveau 4) duurt een jaar. Je proeft in dit jaar ruim 300 wijnen in 20 lessen van ca 3 uur. Kandidaten kunnen zowel in februari starten als in september. De lessen worden op verschillende dagen en tijden gegeven. De opleiding start twee maal per jaar. De totale opleiding neemt 1 jaar in beslag. Het lesmateriaal bestaat uit een innovatief Online programma, praktijkdagen en een syllabus. Praktijkdagen worden eveneens bij en door inspirerende wijnmakers in binnen- en buitenland verzorgd. 

Inspirerende topdocenten


Het (online) programma is veelzijdig en uitdagend. De lesdagen van de opleiding zijn inspirerend. De docenten Niek Beute en Ruud Weterings beschikken over een schat aan kennis en ervaring. Tot voor kort was Niek maître d’hôtel/sommelier bij Vermeer* in Amsterdam. Niek is Europees Champagne-Ambassadeur, topgastronoom en wijnkenner bij uitstek. Ruud Weterings is oprichter van Wijntraining Online, Vinoloog en Wine Entrepreneur. Hij heeft in de laatste 16 jaar duizenden mensen wijnkennis bijgebracht. 

Bij ons ben je op het juiste adres! 

Wie is er welkom? 

Iedereen met een diploma op kennis niveau 3 (WSET, SWEN of SWON) De nieuwe groep start op  20 februari 2016.

Meer informatie en aanmelden voor de opleiding