In eerdere blogs heb ik je verteld dat alcohol de gezondheid van ons lichaam bevordert, maar waarom is nu juist dat vergiste druivensap zo goed voor ons? Dat wijn de gezondheid van lijf en leden echt bevordert, vermoedden geleerden eeuwen geleden al. Hippocrates was een van de eersten in de Westerse wereld die op basis van lichamelijke symptomen een diagnose kon stellen en daarbij een bepaalde therapie voorschreef. De vader van de geneeskunde, gaf vaak zijn patiënten de raad zich elke dag een goed glas te schenken. Wil je meer weten over wijn en gezondheid? Download dan ons GRATIS E-Boek.

Weerbaar tegen griep en verkoudheid

In wijn zitten stoffen die de weerstand van het lichaam ondersteunen, die in andere alcoholische dranken vaak niet aanwezig zijn. Hierdoor zal je weerbaarder worden tegen bijvoorbeeld griep en verkoudheid. Vooral rode wijn, waarin de stof tannine uit de schillen en pitten van nature aanwezig is, heeft hierin een belangrijke functie. 

Het bestanddeel dat rode wijn zo gezond maakt is resveratrol, een bestanddeel dat ook in fruit en vele planten is terug te vinden. Het remt je verouderingsproces, en heeft een gunstige invloed op ouderdomsziekten als hart- en vaatziekten, diabetes, overgewicht en zelfs kanker. Rode wijn is bovendien rijk aan antioxidanten. 


Wijn scherpt de geest 

Wie een halve fles wijn per dag drinkt, heeft beter werkende hersenen dan geheelonthouders. Vooral vrouwen worden slimmer van alcohol. Dat is de conclusie van een onderzoek van het University College in Londen. Eén glas wijn maakt een mens scherper, slimmer dan de geheel onthouder. 


Het onderzoek is gehouden onder 6000 Britse ambtenaren. De wijn zorgt voor een betere doorbloeding van de hersenen en dat maakt het cognitieve functioneren beter, zo bleek uit de rekensommen en taalopdrachten die de ambtenaren maakten. Dat het resultaat bij vrouwen sterker was dan bij mannen verklaren de onderzoekers met het feit dat vrouwen een andere stofwisseling hebben en dat ze alcohol sneller opnemen in hun bloed. Het gunstige effect van alcohol zou volgens de onderzoekers vooral waar te nemen zijn bij iemand die vier tot vijf flessen wijn per week naar binnen tikt. Toch adviseren ze mensen die niet drinken om niet opeens met drinken te beginnen. 


Alcohol maakt slim

Een aantal jaar geleden kwamen Amerikaanse onderzoekers ook al tot de conclusie dat alcohol slim maakt. Zij wakkerden daarbij de discussie aan of je dergelijk nieuws moet publiceren. Het zou mensen inderdaad kunnen aanzetten tot drankmisbruik en mensen die gestopt zijn, kunnen laten terugvallen, maar, voegen deze onderzoekers uit Honolulu er dan ook maar waarschuwend aan toe: alcohol verhoogt ook de kans op dementie, dus op den duur zou het cognitieve functioneren (het denken) juist wel eens veel slechter kunnen worden. 

Meer leren over wijn? Lekker vanuit de luie stoel met een glas wijn in de hand? Dat kan met onze officieel gecertificeerde Online Cursussen. 

Social media is niet meer weg te denken in de “nieuwste” marketing strategieën. Wanneer je dit strategisch goed inzet kun je zomaar je omzet verdubbelen! In de afgelopen maanden heb ik me ernstig verdiept in diverse social media platforms. LinkedIn, Twitter, Weibo in China, Crowd Sourcing en veel meer… en … Ik kan je zeggen door strategisch gebruik van verschillende social media platforms is onze omzet verdubbeld in een jaar tijd! Ik wil hier Facebook eens uitlichten. 

https://www.facebook.com/Wijntraining   

Werkt Facebook voor jouw of werk jij voor Facebook?

Tja Wijn en Facebook. Hoeveel minuten van de dag besteed je aan Facebook? 

Het grote blauwe monster… wanneer je maar wat doet en te pas en onpas heel je leven post aan de rest van de wereld werk Facebook eigenlijk alleen maar tegen je. Heb je een wijnbedrijf of horecazaak dan kun je hier beter direct mee stoppen! Facebook is opgezet als ontmoetingsplek als digitaal ‘smoelenboek. Het is een plek waar mensen kunnen zien wie je bent en wat je doet. En vooral waarom je dat doet.

De waarde van je like

Iedere actie die je op Facebook doet, privé of zakelijk, betekent meer waarde voor Facebook. Dit betekent niet dat het meer waarde heeft voor jouw bedrijf. De database van Facebook groeit iedere seconde met nieuwe likes, posts, shares en gebruikers.

Logisch dus, dat Facebook je aanmoedigt om zoveel mogelijk ‘likes’ en ‘shares’ te verzamelen en te geven. Ook op de Facebookpagina van je bedrijf.

Zelfs als je honderden (of duizenden!) ‘likes’ hebt voor je pagina, heb je geen zekerheid dat je deze likers ook altijd kan bereiken. Facebook bepaalt wie wat in zijn timeline te zien krijgt.

Facebook om je bedrijf te versterken.

De enorme database van Facebook is ook voor jou als ondernemer te gebruiken. Tenminste… als je begrijpt hoe Facebook de database bouwt. In mijn nieuwe opleiding Wine Entrepreneur zal ik hier meer op in gaan. Onderstaand geef ik je vast enkele tips om direct mee aan de slag te gaan. 

1) Maak gebruik van je contacten buiten Facebook (iets wat Facebook natuurlijk liever niet vertelt hoe dit te doen).

2) Gebruik Facebook als één van de instrumenten om je bedrijf digitaal te versterken. Maar gebruik je Facebookpagina niet als basis voor je digitale zichtbaarheid, zodat je niet afhankelijk wordt van Facebook.

3) Wat anderen zeggen over jou en jouw product, dienst of business is 100 keer overtuigender dan wat jij zegt. 

4) Post regelmatig! Op een vast tijdstip en vaste dag. Dit kun je automatisch instellen op Facebook. Je hoeft dus niet achter je PC te zitten om een post te versturen. 

5) Maak eigen filmpjes en/of afbeeldingen. Witte tekst in een mooi plaatje werkt altijd goed. Houd tekst 20% van je image (anders doet Facebook er niets mee) 

6) Facebook laat slechts 14% van jou volgers je bericht zien… Boost je eigen post! Facebook is voor lange termijn. (LinkedIn en Twitter ook trouwens) 

7) Word geen Facebook Junky Plan berichten in, je kan weken vooruit plannen!

stel een vraag, zet quotes, plaats dilemma’s, hergebruik succesvolle content, geef tips. start een conversatie. 

8) Post video’s berichten, niet vanuit Youtube of Vimeo, maar rechtstreeks!

9) Maak GEBRUIK van hoofdletters! 

10) Facebook is voor lange termijn! Wordt de meest waardevolle speler in je markt! 

Wil je jouw bedrijf ook laten groeien? Op 12 september start de nieuwe wijnopleiding Wine Entrepreneur Klik hier voor meer informatie. 

Maak Facebook belangrijk voor je bedrijf, laat hieronder dan een berichtje achter! 

Iedere maand zet een gebruiker van Wijntraining online een bepaalde druif of gebied in de "Spotlight" Deze keer is het de beurt aan Martijn Kriens, hij neemt de pen over van Harco Dijkstra. Hij schreef vorige maand een mooi stuk over Pinotage “Je hebt er een hekel aan of je houd er van”   

Jaren geleden heb ik een deel van mijn vakantie doorgebracht rond het Gardameer. Toerend langs het meer (Oostelijke oever is echt een aanrader) en door de glooiende heuvels rond Verona.  Een streek om verliefd op te worden en een streek om verliefd te worden zoals het beroemde koppel uit Verona: Romeo en Julia! Een van mijn lievelingswijnen komt uit deze streek, Valpolicella. En dan vooral in de varianten Amarone en Ripasso.  In het Italiaans klinkt alles gelijk goed!

Verdroogd en gerimpeld

De Amarone is een wijn gemaakt van sterk ingedroogde druiven. Een smaak van vol rood fruit met heel veel kracht. Geen wijn om achteloos achterover te slaan. Ripasso is een wijn gemaakt Valpolicella Superiore die een tweede gisting ondergaat met de resten van de Amarone. Naast de droge Amarone wordt er nog een zoete Recioto gemaakt waarbij de gisting wordt gestopt voordat de suikers op zijn.

De belangrijkste druif van Valpolicella is de Corvina. Volgens Jancis Robinson  in “Wine Grapes” is de lokale naam Cruina en dat staat voor “onrijp” (crua).  Het is dan ook een laat rijpende drijf die pas in Oktober wordt geoogst. Naast de Corvina (45% tot 95%) worden ook de genetische verwante zusjes Corvinone en Rondinella gebruikt.

Voor de Amarone worden speciaal de trossen geselecteerd waarvan de druiven niet te dicht bij elkaar zitten. De druiven worden namelijk 3 maanden gedroogd op matten van stro tot ze bijna de helft van hun vocht hebben verloren. De druiven worden dan “rasinata” genoemd. Klinkt prachtig maar het is maar goed dat Romeo dat nooit tegen zijn Julia heeft gezegd want dan had Shakespeare een ander verhaal moeten zoeken. Rasinata staat voor het uiterlijk van de druiven na drogen: verdroogd en gerimpeld.

Wil je meer weten over deze regio? – Leren over Amarone en Ripasso? 

De Wijn

Na persen fermenteert de wijn voor 1 a 2 maanden op lage temperatuur waarna rijping volgt van vaak 3 tot 6 jaar op eikenhouten vaten. Rijping op fles duurt daarna in het algemeen nog minimaal een jaar. Je bent dan een jaar of 6 verder na de pluk voordat een Amarone gedronken wordt.  Pazienza, geduld is een schone zaak!.

De geur van een glas Amarone is vol rijp rood fruit volle kersen, braam en een hint van vanille. De smaak is vol en krachtig met kersen, een hint van chocola met een afdronk die maar door blijft gaan en gaan en gaan. Ondanks de kracht is het een wijn die goed drinkbaar blijft met fluweel zachte tannines.

Zoals gezegd is de basis voor Ripasso Valpolicella Superiore waarbij in Februari de most van de Amarone aan toe gevoegd wordt. Door de nieuwe most treed er opnieuw fermentatie op waardoor de wijn in alcohol stijgt tot in ieder geval 14% maar dat kan oplopen tot 17%. De wijn die dat oplevert is een verassende combinatie van de frisheid en elegantie van de  “normale” Valpolicella gecombineerd met de bite van een Amarone. Een glas Ripasso is toegankelijk zonder saai te worden.

Wijn-spijs

Persoonlijk drink ik zowel de Amarone als de Ripasso bij voorkeur zonder er bij te eten zodat ik mijn volle aandacht kan geven aan elke slok. Dat verdient ze ondanks dat ze verdroogt en verrimpelt is. Als je er dan toch iets er bij wilt eten is het duidelijk dat je wel iets tegenover deze krachtpatsers moet zetten. Geroosterd vlees, wild of stevige kazen. Een plakje authentieke salami met truffel is natuurlijk ook altijd goed!

En bedenk: Chi mangia solo crepa solo!

Wil je meer weten over onze onze Online Wijncursus

Martijn heeft de Praktijktraining Gevorderden niveau SWEN 3 bij ons gevolgd in Arnhem samen met zijn zoon Willem. Martijn geeft de "pen" door aan zijn zoon Willem Kriens. Volgende maand komt de Duitse wijnstreek Mosel aan bod met de druif Riesling! 

Vaak krijg ik tijdens mijn trainingen de vraag welke proeverij kan ik nu het beste bezoeken. Welke is de beste? Dat hangt natuurlijk af waar je naar opzoek bent, ben je student, enthousiaste amateur of professional? Vandaag wil ik je graag meenemen in de wereld wijnproeverijen en wijnbeurzen.

Ik zie door de bomen het bos niet meer…

Wanneer je internet afstruint naar proeverijen en wijnbeurzen kom je er nog al wat tegen. Veel beurzen zijn voor professionals, zoals oa; Prowein in Dusseldorf, VinItaly in Verona en Fenavin in La Mancha. Hier zijn producenten opzoek naar een importeur voor hun producten. Daarnaast zijn er tal van overzicht proeverijen bij de vele wijnimporteurs in Nederland. Hier wordt meestal een kleine entree prijs gevraagd die je bij aanschaf van 12 flessen wijn weer terug krijgt. Het gerenommeerde tijdschrift Perswijn organiseert eveneens proeverijen voor studenten, enthousiaste amateurs en professionals. 
Een aanrader zijn deze is de proeverijen bij 
Wijnhuis Robbers & van den Hoogen te Arnhem. 

Alle proeverijen en beurzen op één site! 

In de overvolle proef agenda’s en wijnbeurzen is er behoefte naar een site voor een totaal overzicht. Welnu… Huub Vandewalle uit Heemskerk heeft hiervoor een oplossing bedacht! Met zijn ProeverijAgenda.nl geeft hij een overzicht wat er in het land zoals te vinden is aan events! Landgoed fairs, Kasteel events, landelijke beurzen, lokale overzichtsproeverijen en zelf een wijncursus overzicht! Je vindt het hier allemaal. 

Creatief ondernemen

Persoonlijk houd ik van creatief ondernemen. Kijk waar de behoefte van jouw “potentiële” klanten liggen en creëer er een oplossing voor. Dat heb ik gedaan in het verleden met Griekse wijnen, ontwikkelen van diverse wijn app’s, een Vino Casino en sinds 2010 met Wijntraining Online.  In 2014 heb ik een nieuwe opleiding ontwikkeld. Wine Entrepreneur. 

Wine Entrepreneur is een onafhankelijke opleiding van één jaar, het is een vervolg op het Wijnbrevet (SWEN 3) en/ of vergelijkbaar niveau bijvoorbeeld (WSET 3). Wine Entrepreneur is een opleiding die afwijkt van de traditionele wijnopleidingen in Nederland. In deze opleiding worden vernieuwende uitgangspunten gevolgd in vergelijking tot de meeste andere wijnopleidingen. (deze zijn vaak een verdieping op feitenkennis) De nadruk in deze opleiding ligt in de verdieping van praktische wijnkennis en toepassing in “nieuwe” marketing strategieēn. In september starten we voor het tweede jaar met een nieuwe groep. 

Wil je meer informatie over de Wine Entrepreneur? Zend mij dan een mail 

Het Spaanse wijnhuis Bodegas Vicente Gandia werd in 1885 opgericht door de gelijknamige “Vicente Gandia” In de eerste prille jaren van dit wijnhuis, richte zij zich op de handel van wijn in vaten op de Europese markt. Deze handel hield aan tot het einde van de jaren zestig, tot de derde generatie de scepter zwaaide over de Bodega. Deze generatie zag nieuwe mogelijkheden voor de verkoop van wijn op fles. De familie Gandia was de eerste in Valencia die de wijn op deze manier aanbood. Hun keuze voor wijn op fles kwam de kwaliteit van de wijnen ten goede en het duurde dus ook niet lang voordat andere bodegas volgden. Bekijk hier de video 

Pionier in Valencia 

Een ander belangrijk stappen van de Familie was de verwerving van het Hoya de Cadenas Estate, 100 kilometer ten westen van Valencia. Dit 200 ha. grote Estate is een ecologisch paradijs en ligt in de DO Utiel-Requena. Op 800 meter hoogte bevinden zich de wijngaarden met de inheemse druiven Tempranillo, Bobal maar ook de meer internationaal bekende Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Door de hoge ligging van de wijngaarden profiteren de druiven van een microklimaat waarbij de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zeer bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van de aromastoffen in de druif. Hoya de Cadenas beschikt ter plaatse over moderne wijnkelders en een vatenkelder met een capaciteit van 12.000 vaten van Frans Allier en Amerikaans Missouri eiken. Met de Hoya de Cadenas wijnen wordt ingezet op de verdere uitbouw op de internationale markt. Het pionierswerk in de regio is door de vierde generatie inmiddels voort gezet. 

4e generatie breid uit!

De Bodega, dat inmiddels gerund wordt door de vierde generatie in de vorm van de broers José en Javier Gandia, heeft zich toegelegd op de uitbreiding van hun portfolio met wijnen uit meerde regio’s in Spanje, zoals: Rioja, Rueda, Rias Baixas, maar ook Ribera del Duero en zelfs Priorat.

De broers Gandia bieden vandaag de dag naast hun wijnen uit Valencia en Utiel-Requena dus een scala aan wijnen van andere Spaanse herkomsten. De filosofie van Vicente Gandia is door de jaren heen hetzelfde gebleven: wijnen maken die jaar na jaar betrouwbaar van kwaliteit zijn, toegankelijk en goed doordrinkbaar, altijd met een uitzonderlijk prijs-kwaliteitverhouding.

Ga je mee op wijnreis in oktober? (Gratis) 

Op 23 – 24 en 25 maart bezoeken wij dit bijzondere wijnhuis in Valencia. Speciaal voor onze Online Wijncursisten bieden we deze reis tegen een zeer gereduceerd tarief. Deze wijnreis is inmiddels vol geboekt, maar wees gerust… in oktober gaan we weer! Wil je ook mee? Dat kan! Sterker nog je kunt gratis mee… Hoe? 

Stap 1: Like onze Facebook pagina. https://www.facebook.com/Wijntraining 

Stap 2: Maak een foto of pak een glas wijn! (beide mag ook natuurlijk)

Stap 2: Vertel waarom je mee wilt op wijnreis op onze Facebook 

Stap 3: die is er niet…

De leukste inzending gaat GRATIS met ons mee in oktober! 

Ja ik wil graag mee met deze wijnreis en ontvang graag meer informatie? Klik dan hier

Voor onze Online Wijncursus studenten geldt een gereduceerd tarief: €275,- ipv €750,- Wil je ook onze online wijncursus volgen? Bekijk dan ons overzicht en vergelijk de mogelijkheden. 

 

De wijnen van Vicente Gandia zijn in Horeca en Vakhandel verkrijgbaar via Oud Reuchlin & Boelen BV 

Website Wijnleverancier

Website Vicente Gandia